©iStock/deineka
Nemusíte toho o víně moc vědět, abyste věděli, že některé z nejlepších pocházejí Francie , Itálie , Kalifornie, Argentina, Španělsko , Austrálie a Nový Zéland.
Možná vás ale překvapí, že víno vyrábí více než 60 zemí, včetně míst, která vás možná nenapadne, jako je Indie, Maroko a Sýrie.
Hodně toho vína… ne tak skvělé, opravdu (stejně jako spousta vína z USA, Itálie, Španělska, Francie a jinde). Některé z nich jsou však velkolepé a překvapivě.
Což znamená, že pokud máte v okolí poměrně slušný obchod se specialitami na víno (nebo si objednáte od obchodníka s vínem online), můžete najít úžasné víno za skvělé ceny ze zemí, o kterých jste možná nikdy neuvažovali. Považujte to tedy za krátkou prohlídku některých více nepravděpodobných, podceňovaných vinařských destinací, které byste měli vyzkoušet.
Začněme v…
Víno v Argentině
Ano, ano – pravděpodobně víte Argentina již, zvláště pokud si objednáte Malbec ve vinárnách a restauracích. Velká většina nejznámějších Malbeců v zemi pochází z Mendozy, Napa v Andách na západě centrální Argentiny, a toto jméno jste nepochybně slyšeli nebo viděli na vinných lístcích.
Ale asi 800 mil severně leží relativně neohlášená provincie Salta poblíž argentinských hranic s Bolívií. Je domovem malé, ale vysoce kvalitní sbírky vinic produkujících vynikající Malbecs, stejně jako dvou jedinečných odrůd známých jako Tannat (švestka červená) a Torrontés (bohatě květinová bílá).
Vína typu Salta bývá obtížnější najít, protože Mendoza je 800librová gorila na výrobu vína v zemi, takže tyto lahve se objevují všude, od minimarketů na čerpacích stanicích (nízká kvalita) po vinné menu v restauracích (vysoká kvalita). Ale pokud najdete Malbecs od Salta ve vaší místní vinotéce nebo online, stojí za námahu a nebudete zklamáni.
Hledejte jména jako Bodega Colomé a zejména Bodega El Porvenir de Cafayate (z malebného městečka v andském údolí s několika ulicemi). Zejména El Porvenirovo „Laborum“ je fantastický Malbec, který by snadno získal 75 až 100 dolarů za láhev, pokud by byl oblečený v etiketě Napa.
Víno v Uruguayi
Toto je „známá“ vinařská destinace. Uruguay je uzlík země vklíněný mezi Argentinu a Brazílii a produkuje některá výjimečná vína, zejména Tannat, národní odrůdu.
Uruguayské Tannats díky své kvalitě pravidelně vítězí nebo se umisťují na světových soutěžích vín. Navíc moderní vinařství Bodega Garzón získalo v roce 2018 uznání jako vinařství roku z Nového světa a stalo se povinnou destinací na uruguayských vinařských trasách.
Uruguayská vína jsou velká, robustní, tříslovitá a ovocná, protože musí soutěžit s velkými a odvážnými chutěmi uruguayské kulinářské kultury spojené s milostným poměrem ke grilovanému masu (jedna z hlavních světových dobytčích zemí) a grilovaným mořským plodům. Spolu s Garzónem hledejte Los Nadies, Alto De La Ballena a Pisano RPF.
A pro opravdovou lahůdku si najděte Licor de Tannat, sladké dezertní víno skvělé k popíjení. Hledejte Familia Deicas a La Estancia Reserva Familiar.
Víno v Gruzii
Země nestát. Hodně se diskutuje o tom, kde víno vlastně začalo, a jedna strana tohoto argumentu tvrdí – se silnými důkazy –, že to začalo na Kavkaze, v Gruzii, asi před 8 000 lety, kdy místní obyvatelé fermentovali víno pod zemí ve velkých hliněných sudech.
Dnes malý, bývalý sovětský stát na východním pobřeží Černého moře produkuje vynikající, vysoce kvalitní, nízkonákladová vína, která dobře konkurují na světové scéně. Gruzie je domovem více než 500 odrůd vinné révy a některá vína – některá opravdu velmi dobrá vína – se stále vyrábí původním způsobem, pohřbená v těchto hliněných nádobách. Tyto jsou známé jako qvevri vína a dodávají se v červených i bílých odrůdách, i když bílá mají tendenci mít jantarovou barvu a chuťový profil tak jedinečný, že někteří říkají, že to ve skutečnosti není tradiční bílé, ale jeho vlastní samostatná klasifikace.
Gruzínská vína rozhodně nejsou nejjednodušší lahve k nalezení, ale jsou k mání, zejména u online prodejců vína a ve špičkových obchodech s vínem na hlavních trzích podél východního a západního pobřeží.
Jména, která byste měli hledat, jsou Orgo, Chateau Mukhrani a Alaverdis (z gruzínského kláštera z 9. století). Jen mějte na paměti, že gruzínská abeceda je záludná, takže možná budete chtít hledat online vína, která chcete, místo abyste se snažili dešifrovat etikety ve vinotéce.
Víno v Německu
V zemi hltání piva Oktoberfest se také vyrábí celosvětově uznávaná, oceněná vína, zejména Ryzlink rýnský, národní víno, které sahá od suchého po sladké.
Ale Německo vyrábí také další báječné a často opomíjené odrůdy, jako je Müller-Thurgau, světlá, letní bílá, která je nejlepší v mládí a která může snadno nahradit vaše Chardonnay nebo Pinot Grigio při dovádění u bazénu nebo na pláži.
K červeným vyzkoušejte Spätburgunder, německou odrůdu Pinot noir, která pravidelně získává ocenění.
Hledejte jména jako Salwey, J.B. Becker a Wachstetter v Spätburgunder; Enderle & Moll nebo Rudolf Fürst v Müller-Thurgau; a Joh. Jos. Prum Wehlener Sonnenuhr a Egon Müller Scharzhofberger v Rieslingu. (Poznámka: Najdete zde spoustu dobrých Müller-Thurgau pocházejících ze severní Itálie a Švýcarska a spoustu velmi dobrých Ryzlinků pocházejících z francouzského severovýchodního regionu Alsaska podél německo-švýcarské hranice.)
Víno v Libanonu
Toto je další z těch zemí, které by si mohly činit nárok na titul „Rodiště vína“.
Biblický příběh o Ježíši proměňujícím vodu ve víno se má odehrát v Káně, na území dnešního jižního Libanonu. Kromě toho vinařská historie země údajně zahrnuje export vinařských technologií a zařízení do Itálie a Španělska před tisíci lety.
Ale kvůli své válkou zničené historii a čtvrti, ve které žije, je Libanon jednou z nejvíce přehlížených vinařských zemí. Nicméně malý libanonský vinařský průmysl (Kalifornie vyrobí za čtyři dny to, co Libanon vyrobí za rok) fermentuje velká, džemová, chuťově dobře vyrobená vína, která obstojí proti špičkovým lahvím z Kalifornie, Itálie a Francie. Jediný rozdíl: Libanonská vína jsou o 50 % až 70 % levnější, což znamená, že láhev kultovního kalifornského Cabernet Sauvignon za 75 USD je obvykle 25 USD nebo méně, když nese libanonskou etiketu.
Mezi vína, která byste měli hledat, patří Marsyas, Ixsir (zejména jeho stáčení „El Ixsir“), Chateau Kefraya a Ksara.
Víno v Mexiku
Loni na Concurs Mondial de Bruxelles, jedné z předních světových soutěží vín, Mexiko přistál mezi 10 nejlepšími zeměmi, které si domů přivezly nejvíce medailí za víno. Mexiko! Země tequily – 39 oceněných vinařství.
Realita je taková, že Mexiko má podnebí pro pěstování hroznů, ne nepodobné části Kalifornie. Výsledkem je, že mexické vinice produkují mnohonásobně oceněná červená, bílá, růžová a šumivá vína z různých terroir táhnoucí se přes severní polovinu země, od Baja California po hranici s Texasem až po sever od Mexico City.
Stejně jako v případě Libanonu a Uruguaye, mexická bývají velká vína, která se dobře hodí k velkým kulinářským chutím země.
Mezi mexická vína, která chcete hledat, patří Vino de la Reina, Vinos El Cielo a Roganto.
Takže až příště půjdete nakupovat víno, odolejte tomuto sklonu vzít si stejnou starou pohotovostní láhev průměrného vína. Rozšiřte své geografické patro a otestujte některá z těchto vín z oblastí, které vás nikdy nenapadlo vyzkoušet. Možná vás jen překvapí, jak dobré – a jak cenově dostupné – může být víno z místa, jako je Gruzie nebo Mexiko.
