©iStock/LarisaBlinova
Bohaté atrakce Peru nejsou žádným tajemstvím pro zkušené cestovatele a náročné expati : tato rozmanitá země je cenově dostupná, přívětivá a nacpaná úžasnějšími krajinami a okouzlující historií, než jaké byste kdy mohli plně vstřebat během jediné návštěvy... a pak je tu jídlo.
Peruánské regionální speciality mohou být největším pokladem této země, představující bohaté kulinářské dědictví, které mísí asijské, evropské, africké a latinskoamerické vlivy a vytváří jedny z nejunikátnějších chuťových vjemů na planetě.
Radost z peruánského jídla není vždy snadné popsat, ale je snadné ji ocenit. Jakmile ochutnáte její typické pokrmy, pochopíte, proč se restaurace této země pravidelně umisťují na mezinárodním seznamu 10 nejlepších Restaurace časopis a proč WTA ( World Travel Awards ) pojmenované Peru a Přední světová kulinářská destinace po dobu osmi let (2012-2019).
Ano | Ještě nevím
První věc, které si všimnete na peruánském jídle, je naprostá rozmanitost. Nezáleží na tom, zda váš vkus směřuje k vydatným masitým pokrmům, salátům z mořských plodů, zdravým vegetariánským jídlům nebo dekadentním pečeným pochoutkám – Peru vás pokryje.
Zde jsou některá tradiční jídla, která byste při příštím peruánském dobrodružství rozhodně měli vyzkoušet:
Grilování
Tyto prskající špízy uvidíte všude v Peru – jsou to super oblíbené pouliční jídlo. Vypadají jako kebab, jsou to hovězí maso, hovězí játra nebo hovězí srdce (moje oblíbené), často marinované v česneku/červeném vinném octě.
Nejchutnější anticuchos, které jsem měl, byly v džungli ve městě Tarapoto během festivalu. Zasvěcený tip : Při nákupu pouličního jídla v Peru vždy vyhledejte nejrušnějšího prodejce, abyste věděli, že je vše čerstvé.
kuřecí chilli
Jedná se o lahodný kuřecí guláš, o kterém se předpokládá, že pochází z Afriky v 16. století. Vaří se s jemným žlutým chilli, česnekem, vlašskými ořechy a kurkumou a často je doprovázeno bramborami a natvrdo vařeným vejcem.
Místní a návštěvníci milují tento krémový drcený kuřecí pokrm, takže ho najdete na většině obědových menu. měl jsem kuřecí chilli ve třech různých Cuzco restaurace a všechny byly úžasné.
